Rendimiento:

4 porciones

Ingredientes:

• 5 cucharadas al ras de maizena (50 g)
• 2 tazas de leche (1/2 l)
• 1/4 taza de azúcar (50 g)
• 2 yemas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
Disolver la maizena en un poco de leche. Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar a fuego fuerte hasta que hierva. Reducir el fuego a minimo, agregar de a poco la maizena disuelta y revolver continuamente durante 2 minutos. Retirar, entibiar revolviendo de vez en cuando y añadir las yemas apenas batidas, mezclando muy bien. Llevar a fuego suave y cocinar 3 minutos revolviendo siempre. Retirar, agregar la esencia y mezclar. Colocar en una budinera o moldecitos indivuduales acaramelados. Dejar enfriar, poner en la heladera y una vez bien frío, desmoldar.