Rendimiento:

2 porciones

Ingredientes:

• 2/3 taza de pulpa de fruta (200 g)
• 1 cucharada de caseinato de calcio
• 2 claras de huevo
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 cucharadas al ras de azúcar (45 g)
• 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

Pisar las frutas cocidas hasta que estén hechas una papilla, o usar frutas para niños pequeños (ciruelas secas, duraznos, manzanas). Mezclar lentamente y bien con el caseinato. Batir las claras a punto de nieve con la sal, añadir el azúcar gradualmente, batir hasta que esté brilloso. Agregar la fruta y el jugo de limón con movimientos suaves. Servir enseguida.