Rendimiento:

4 porciones

Ingredientes:

• 4 cucharadas al ras de margarina (60 g)
• 2 cebollas grandes peladas y picadas (150 g)
• 4 cucharadas al ras de maizena (40 g)
• 2 tazas de cado de carne o mitad caldo y mitad leche
• sal
• nuez moscada a gusto
• 2 yemas (si se desea)

Preparación:
Derretir la margarina y agregar la cebolla ya picada; cocinar dorándolas apenas, incorporar la maizena y mezclar bien con cuchara de madera. Agregar la leche o el caldo de a poco; revolver hasta que hierva y esté cremosa. Condimentar. Agregar las yemas y mezclar bien. Es ideal para acompañar carnes y pescados.