Ingredientes:

• 2 tazas. Fecula de mandioca
• 2 tazas de harina de arroz
• ½ taza de azucar
• 4 ctas. De goma guar
• 2 ½ cta. polvo leudante
• 1 ½ cta. sal
  
  Disolver y fermentar por 5 mts.         
• 4 ctas. Levadura seca
• 1 cta. azúcar
• ½ taza de agua o leche
   

         Mezclar y Agregar

• 1 ½ taza de leche
• 2 ½ cdas. postre aceite o manteca derretida
• 1  cda. postre vinagre de manzana
• 3 huevos

Preparación:

Mezclar en batidora los ingredientes secos, agregando la levadura y los ingredientes líquidos.
Batir a máxima velocidad durante 2 minutos.
Colocar en 2 moldes de pan chico o 1 grande.
Dejar leudar hasta crecer, duplicando aproximadamente su tamaño.
Cocinar a fuego moderado 180° - 200° durante 35 – 40 minutos.
Desmoldar en rejilla.