Rendimiento:

4 porciones

Ingredientes:

• 4 papas cocidas al horno (5 cm de diámetro)
• 2 cucharadas al ras de margarina (30 g)
• 1 cucharada de caseinato de calcio
• 2 cucharadas de cebolla rallada
• 2 cucharadas de leche caliente
• ½ cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce
• 2 claras de huevo
• ½ taza de queso rallado (40 g)

Preparación:
Cortar las papas calientes y vaciar las mitades, pisar bien con el coseinato. Saltear la cebolla en la margarina y agregar la papa pisada juntamente con la leche, la sal y el pimentón. Batir hasta que esté suave. Batir las claras a nieve e incorporarlas con movimiento suaves. Rellenar las mitades de papa socavadas. Espolvorear con el queso rallado y poner bajo fuego directo hasta que se derrita el queso.