Preguntas frecuentes

Enfermedad celíaca

¿Quiénes son celíacos?

Son las personas que por una predisposición genética tienen una intolerancia permanente al gluten.

¿Qué es el GLUTEN?

Es una fracción proteica que se encuentra en los cereales: TRIGO, AVENA, CEBADA, CENTENO.

¿Porqué intolerancia?

Porque en el organismo del celíaco la mínima ingestión de gluten genera una lesiòn del intestino delgado, “afectando” la capacidad de absorber los nutrientes de los alimentos.

Porque la condición de intolerancia dura toda la vida y por ello deben seguir una dieta estricta sin gluten, de lo contrario aparecerá nuevamente la lesión mucosa del intestino delgado que provoca la enfermedad celíaca.

Enfermedad mientras se desconoce el diagnóstico y luego de asumir la dieta post-diagnóstico se considera una condición permanente.

¿Cómo se revierte la enfermedad celíaca?

Haciendo una dieta sin gluten, el organismo es capaz de volver a tener una mucosa intestinal normal. Transgredir la dieta, conduce a un progresivo deterioro de la mucosa y su función.