¿ QUE ES LA ENFERMEDAD CELIACA (EC)?
Es una intolerancia total y permanente al GLUTEN de cuatro cereales de invierno
TRIGO, AVENA, CEBADA Y CENTENO (TACC). Que condiciona en determinados individuos
predispuestos genéticamente.
¿ QUE ES EL GLUTEN ?
Es una proteina que existe en los cuatro cereales mencionados. Los celiacos
deben su intolerancia a una parte del GLUTEN, llamada "GLIADINA".
¿ QUE SUCEDE EN EL APARATO DIGESTIVO ?
Para vivir necesitamos alimentarnos (crecer, fortalecernos, etc), estos llegan
al tubo digestivo y pasan a la sangre a través de las paredes intestinales.
Esto lo conocemos como ABSORCION INTESTINAL.
Para poder realizar esta absorción, las paredes del intestino tienen
una estructura especial. Están formadas por unas prolongaciones en forma
de dedos, que se llaman VELLOSIDADES INTESTINALES. Es a través de ellas
que los alimentos pasan a la sangre. Si estas vellosidades no existiesen, no
podría realizarse la absorción intestinal.
En los celíacos, el gluten ATACA la estructura normal del intestino,
aplanando las vellosidades e impidiendo que los alimentos puedan pasar a la
sangre. Por lo tanto, aunque esa persona coma todo lo que necesite, los alimentos
NO son aprovechados correctamente. Esto es llamado MALABSORCION INTESTINAL.
SINTOMAS COMUNES
Los síntomas son numerosos y pueden variar de un individuo a otro:
- Pérdida de peso
- Retraso del crecimiento
- Alteración del carácter
- Distensión Abdominal
- Deposiciones blandas, volumimosas y fétidas
- Anemia ferrópenica
- Pérdida del apetito
Existen otras manifestaciones ante las cuales hay que prestar atención:
DIAGNOSTICO
La Biopsia Intestinal es la prueba más fiable para el diagnóstico
de E.C.
Otras pruebas son utilizadas como ayudas:
- anticuerpos antigliadina
- antiendomisio
- Van de Karmer
- antireticulina
- Acido Fólico
- D-Xilosa
¿ QUIÉNES LA PADECEN ?
Niños o adultos siempre que exista una predisposición genética.
Tanto en Uruguay como mudialmente hay más mujeres que padecen E.C. que
hombres. En nuestro país tenemos 70 % mujeres y 30 % hombres.
TRATAMIENTO
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Una vez diagnosticada la EC, el único tratamiento consiste en
mantener un régimen estricto sin gluten de por vida. Esto conlleva
una normalización clínica y funcional, así como la
reparación de la lesión vellositaria.
Lo más importante es el riguroso control de sus comidas. La alimentación
debe hacerse en base a productos naturales y frescos que en su origen
no contengan gluten.
Deben rechazarse los alimentos elaborados y/o envasados en los que no
se especifique los ingredientes, origenes de espesantes, almidones, etc,
excepto que figuren en el listado de productos analizados por ACELU.
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Por un normal desarrollo del celiaco
| Las harinas y feculas permitidas |
Los alimentos
NO DEBEN TENER: |
Maiz
Arroz
Soja
Mandioca
| Trigo
Avena
Cebada
Centeno
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La ingestión de pequeñas cantidades de GLUTEN, de manera continua,
puede causar trastornos importantes y no deseables.
¿ SE CURA ?
Se puede decir que la "CURA" es el régimen estricto.
SIN TACC. Siendo este de por vida.
¿ SE RECUPERA EL ORGANISMO RAPIDAMENTE ?
Los médicos la consideran como una enfermedad gratificante, pues
el individuo responde en días o semanas al régimen, siempre y
cuando éste sea estrico.