Asociación Celíaca del Uruguay

Historia

Acelu nació para mejorar la calidad de vida del celíaco y necesita de sus socios, los celíacos, y sus familias para crecer y lograr más beneficios en todo nuestro país, trabajando en equipos, haciendo viables esos sueños que los celíacos desean como todas las personas.

Se crea el 3 de abril de 1986, junto a un primer grupo de padres, impulsados y apoyados por profesionales medicos, del Hospital Pereira Rossell y del Hospital de Clinicas, como la mejor solución ante una situación totalmente nueva; guiados por caminos que ya habían realizado otros países, como el Reino Unido en la década del sesenta, siguieron España, Italia y Argentina. Surgió así esta asociación civil, sin fines de lucro, con el objetivo primordial de reunir a los celíacos con sus familias y juntos “mejorar su calidad de vida”.

Este objetivo fue muy ambicioso y para lograrlo trabajaron desde el comienzo pocas personas con una dedicación asombrosa. Comenzaron sus primeras reuniones en el Hospital Pereira Rossell, recibiendo información sobre la enfermedad celiaca, de parte de los técnicos, analizando también los aspectos sicológicos y sociales, intercambiando recetas y cuestionándose acerca de la composición de los alimentos elaborados.

Encontraron que la reglamentación nacional era insuficiente en las especificaciones exigidas a los fabricantes, lo que provocaba mucha incertidumbre.